Полезно или вредно: Кои плодове съдържат най-много захар? 

Грозде, изключително сладки манго и банани, мед, фурми и прясно изцедени сокове. Всички те съдържат естествени захари, но това не означава, че организмът ги приема по един и същи начин. Основната разлика е не толкова в произхода на захарта, колкото във формата, в която я консумираме.

При целите плодове захарите остават затворени в клетъчната структура и се приемат заедно с вода, фибри, витамини, минерали и различни растителни съединения. Затова плодът обикновено засища повече и се консумира по-бавно. Плодовите сокове, сиропите, медът и добавената захар са различен случай.

Плодовият сок съдържа витамини, но и много свободни захари

При изцеждането на плодовете голяма част от естествената им структура и фибри се губи, а захарите преминават в категорията на т.нар. свободни захари. Към нея се отнасят също добавената захар, медът и различните сиропи.

Чаша портокалов сок може лесно да съдържа захарта от няколко портокала, без да осигурява същото количество фибри и усещане за ситост като целите плодове. Именно затова е много по-лесно за няколко минути да изпием значително количество захар и калории.

Британската NHS препоръчва плодовите сокове и смутитата да бъдат ограничени общо до около 150 мл дневно. Това количество се брои за максимум една от препоръчителните дневни порции плодове и зеленчуци, независимо колко сок е изпит.

Сокът обаче не е хранително идентичен с газираните напитки. Той може да осигури витамин C, фолат, калий и други микронутриенти. Проблемът е, че по отношение на свободните захари и калориите някои сокове могат да се доближават до подсладените безалкохолни напитки.

Медът, агавето и сиропите остават