Типове мазнини в храната повлияват силно имунната ни система 

Видът на мазнините, които консумираме в ежедневното хранене, може да повлияе пряко върху силата на имунната система и способността на организма да се защитава от инфекции и ракови заболявания. Такова заключение идва от международен екип учени, ръководен от изследователи от Университета в Куинсланд (University of Queensland) в Австралия, според агентство Синхуа. Проучването показва, че хранителният режим може да промени липидния профил на Т-лимфоцитите – ключови бели кръвни клетки, които стоят в основата на имунната защита. Т-клетките са отговорни за разпознаването и унищожаването на вируси, бактерии и ракови клетки, като тяхната функция е решаваща за ефективността на имунния отговор.

Ръководителят на изследването проф. Ю Ди от института „Фрейзър“ към Университета в Куинсланд обяснява, че различните видове мастни киселини, които приемаме чрез храната, могат да промият устойчивостта на Т-клетките към оксидативен стрес – процес, при който реактивните кислородни молекули увреждат клетките и могат да доведат до тяхната преждевременна смърт. Учените откриват, че хранителен режим с по-ниско съдържание на полиненаситени мастни киселини (PUFAs) и с по-голям дял мононенаситени мазнини може да направи Т-клетките по‑издръжливи към този натиск.

Това означава, че имунните клетки могат да функционират по-дълго и по-ефективно, което потенциално подобрява способността на организма да се справя с инфекции и други заболявания. В заключение изследването подчертава, че типът мастни киселини, който приемаме с храната, променя мастния профил на Т-клетките. Тези промени могат да направят клетките по-уязвими или по-устойчиви, което пряко влияе върху силата на имунния отговор.