Учени: Всяка четвърта смърт се дължи на консумация на свръхпреработена или полуготова храна 

Около една четвърт от случаите на сърдечносъдови заболявания и свързаните с тях смъртни случаи може да са свързани с висок прием на свръхпреработени храни, сочи ново проучване.

Изследването, публикувано в American Journal of Preventive Medicine и представено на Международния конгрес по затлъстяване в Мексико, допуска, че намаляването на консумацията на подобни продукти може да предотврати значителен брой инфаркти, инсулти и преждевременни смъртни случаи.

Към свръхпреработените храни обикновено се отнасят чипсът, бисквитите, сладоледът, преработените месни продукти, газираните напитки, част от готовите ястия, индустриално произведеният хляб и някои зърнени закуски. Те често съдържат консерванти, емулгатори, оцветители, ароматизанти и други съставки, които рядко се използват при домашно приготвяне на храна.

Предишни изследвания свързват високата им консумация с по-неблагоприятни здравни резултати. Продължава обаче научният спор дали рискът се дължи на самата индустриална обработка, или основно на високото съдържание на сол, захар, наситени мазнини и ниското количество фибри в много от тези продукти.

Във Великобритания средно около 56% от дневния енергиен прием идва от свръхпреработени храни, а при тийнейджърите делът достига приблизително 68%. Тези стойности са значително по-високи от отчетените във Франция и Италия.

Екип от Университета на Монреал е използвал канадски здравни данни, за да оцени връзката между консумацията на свръхпреработени храни и заболяванията на сърцето и кръвоносните съдове.

Според анализа между 23% и 38% от всички сърдечносъдови инциденти в Канада през 2019 г., включително инфаркти и инсулти, може да се