Картофен, царевичен, от леща или нахут: Кой е най-здравословният чипс? 

Картофеният чипс отдавна не е единственият избор на пазара. Все повече производители предлагат алтернативи от леща, нахут, царевица, ориз, грах и различни зеленчуци, представяйки ги като по-здравословни и богати на протеини. Но дали тези продукти действително превъзхождат традиционния картофен чипс?

Според специалистите по хранене основната суровина не е достатъчна, за да се определи дали един продукт е полезен. Значение имат начинът на приготвяне, количеството мазнини, съдържанието на сол и фибри, както и размерът на порцията. В някои случаи чипсът от бобови култури осигурява повече белтъчини, но може да съдържа почти толкова калории, колкото обикновеният картофен.

1. Картофен чипс

Картофеният чипс остава сред най-калоричните варианти, като обикновено съдържа между 500 и 550 калории на 100 грама. При пърженето картофите поемат значително количество мазнини, които могат да достигнат 30–35 грама на 100 грама продукт. Съдържанието на протеин е сравнително ниско, около 5–7 грама. Предимство на класическите солени варианти обаче е простият състав, който често включва само картофи, растително олио и сол. Печените разновидности обикновено съдържат по-малко мазнини, но не непременно много по-малко калории.

2. Царевичен чипс

Царевичният чипс има сходен хранителен профил. В зависимост от технологията на производство той осигурява приблизително 470–520 калории на 100 грама, а съдържанието на протеин е около 5–8 грама. Царевицата е естествен източник на определени фибри и каротеноиди, но количествата им в крайния продукт зависят от степента на преработка. Ароматизираните варианти, особено тези със сирене и пикантни подправки