Оспорван заместител на захарта: Какви ефекти има аспартамът върху организма?  

Захарта е сладка, примамлива и широко разпространена. От свежите плодове и меда до преработената бяла захар и газираните напитки, тя се появява в почти всяко парче храна, което консумираме. Въпреки че е вкусна, захарта съдържа т.нар. „празни калории“ – енергия, която не предлага важни хранителни вещества. С увеличаващата се връзка между захарта и затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и проблеми със зъбите, не е чудно, че здравните организации все повече настоятелно съветват понижаването ѝ. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва захарта да съставлява не повече от 23% от дневния калориен прием, докато уважавано медицинско списание като BMJ е още по-строго, определяйки максимални количества от 25 грама (около 6 чаени лъжички) за жени и 38 грама (около 9 чаени лъжички) за мъже. В отговор на тези съвети, милиони хора по света започват да се обръщат към некалорични подсладители, които осигуряват сладост без добавени калории. Между най-известните подсладители са аспартам, сукралоза, стевия и екстракт от плода на монаха. Те често присъстват в диетични напитки, храни с по-нисък калориен състав и десерти „без захар“, с цел да помогнат за контрол на теглото и нивата на кръвната захар. Въпреки това, не всичко сладко е полезно за организма. Един от най-дискутираните изкуствени подсладители е аспартамът – съединение, което е открито през 1965 година. което е от 180 до 200 пъти по-сладко от захарта. В 1974 година.